Cat timp se fierb ouale pentru Paste pentru a nu se crapa. Sfaturi de la bunicile si mamele noastre!

26 aprilie 2016 // Culinar

Cate oua veti inrosi pentru Paste? Si cat de multe din ele vor ramane de fapt sanatoase? Pentru a pregati ouale cu succes, multe gospodine folosesc diverse trucuri pentru a pastra ouale sanatoase si cele mai multe dintre ele vopsesc ouale in diferite culori si cu diferite tehnici.

Ati auzit probabil de la bunicii dvs ca ouale trebuie sa fie fierte dupa ce au fost depozitate pentru un timp in frigider. Cumparati oua cu doua sau trei zile inainte de preparare (dar nu mai mult pentru a nu se invechi).

Ouale proaspete sunt mai susceptibile de a se sparge atunci cand se gatesc.
Inainte de a fierbe ouale, scoateti-le din frigider cu cel putin 1-2 ore inainte pentru a sta la temperatura din camera. Apoi se pun intr-un pic de apa fierbinte pe aragaz.

Se pun ouale intr-o cratita si se toarna peste ele apa rece. Este necesar sa se acopere 1 cm deasupra suprafetei oualor. Punerea lor in mod direct din frigider in oala cu apa calda, in cele mai multe cazuri provoaca fisuri in coaja. De asemenea, este bine ca focul sa nu fie prea mare si sa le fierbeti la foc mediu.

Si, dupa cum ati auzit la bunici – cel mai bun instrument de prevenire impotriva craparii oualor este otetul. Puneti cateva linguri in oala inainte de a se fierbe apa.

O alta metoda pentru a nu crapa ouale este sa le puneti intr-o panza mare si sa le puneti cu grija intr-o cratita mare. Momentul perfect pentru a fierbe un ou este intre 4 si 6 minute. Daca vreti ca acesta sa fie foarte tare, atunci fierbeti-l vreo 7-8 minute.