Mancare de vinete cu carne de porc

Astazi vom prepara o mancare delicioasa de vinete cu carne de porc, pe care bunica mea a indragit-o mereu.
Mancare de vinete cu carne

Chiar daca ea nu o mai prepara pentru ca nu mai e printre noi, reteta ei de mancare de vinete cu carne a ramas in caietul de retete culinare. Este ceva foarte gustos si mereu ma face sa imi aduc aminte de ea cu mult drag. Mirosul de vinete combinat cu cel de carne, te face sa astepti sa se umple farfuria.

publicitate

Pentru 4 portii

Ingrediente
2 vinete potrivite
500 g carne de porc
2 cepe mari
3 linguri pasta de rosii
400 ml supa strecurata de carne
2 rosii bine coapte
2 catei usturoi
5 linguri ulei
3 linguri cascaval ras
1 ardei gras galben
sare
piper

Preparare Mancare de vinete cu carne

Portionezi carnea, o rumenesti usor, pe toate partile, in 2-3 linguri de ulei bine incins, apoi o scoti deoparte. In grasimea ramasa, calesti ceapa tocata. Cand se inmoaie putin, adaugi pasta de rosii diluata cu putina supa de carne, sare, piper, dupa gust, si lasi sa fiarba circa 10 minute.

Pasezi sosul de ceapa, adaugi carnea rumenita, restul de supa strecurata si lasi sa fiarba, sub capac, la foc mic, circa 40 de minute, pana cand carnea este patrunsa. Daca scade prea mult, mai adaugi putina apa fierbinte.

Speli vinetele, le tai felii subtiri (cu tot cu coaja), le sotezi separat in doua linguri de ulei incins, adaugi usturoiul zdrobit, rosiile curatate de pielite si date prin razatoare, ardeiul taiat fasii late si lasi sa fiarba 5-6 minute.

Cand carnea este bine patrunsa, adaugi vinetele, potrivesti din nou de sare si piper si lasi sa mai fiarba 5-6 minute. Pui totul intr-un vas termorezistent, presari casavalul ras si introduci vasul in cuptor aproximativ 10-15 minute, pana se topeste cascavalul si se combina aromele, recomanda clickpentrufemei.ro.

Servesti calda.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.