Peste cu sos de rosii la cuptor

21 februarie 2014 // Culinar

Ce ar putea fi mai bun decat o combinatie de grasimi omega-3 nesaturate si antioxidanti puternici cum ar fi licopenul continut in rosii?

Se stie ca acizii grasi omega 3 care se gasesc in peste sunt buni pentru sanatatea inimii, de aceea astazi va oferim o reteta foarte sanatoasa cu peste. Intrebarea este ce peste sa folosim? Aici aveti posibilitatea de a alege dintr-o varietate de peste cum ar fi somon, hering, macrou, etc.

Ingrediente necesare:
-peste optional (coregon, cod, file de rechin, hering, macrou, etc).
-rosii proaspete sau pasta de tomate (in functie de sezon)
-usturoi
-condimente optionale: patrunjel, piper, frunze de telina, busuioc, cimbru, etc.
-1/2 lingurita de zahar
-sare (daca folositi rosii proaspete)
-ulei de masline

Pentru servire: orez fiert

Metoda de preparare:
Se taie usturoiul marunt, se prajeste in ulei de masline timp de cateva minute. Adaugati rosiile taiate marunt sau (pasta de tomate) si se lasa sa se ingroase. Adaugati 1/2 lingurita zahar oentru a atenua gustul acru. In cazul in care acesta devine prea gros, se dilueaza cu un pic de apa calda sau supa de legume. In cele din urma, se condimenteaza cu sare si piper si se adauga condimente verzi. Se spala si se taie pestele in doua sau bucati daca este mare. Se presara cu sare cu 15 minute inainte de coacere. Puneti-l intr-un vas de copt si se toarna sosul deasupra. Se coace pana se pregateste bine pestele. Se serveste cu o minge de orez fiert si se presara cu ierburi proaspete.