Placinta de casa cu mere

8 noiembrie 2014 // Culinar

Aceasta reteta de placinta cu mere este perfecta pentru toamna – sezonul merelor. Aluatul de placinta delicioasa si aromat cu mere, va fi delicios.

In functie de cantitatea de mere utilizata, va trebui sa adaptati la gust, zaharul în umplutura, deoarece placinta cu mere nu trebuie sa iasa deosebit de dulce. Cu acelasi aluat se poate pregati placinta, cu alte umpluturi, inclusiv doar gem.

Ingrediente pentru 6-8 portii:

Pentru aluat:
250 ml. lapte
100 gr. unt
11 g. drojdie pulbere
2 oua
70 de grame zahar
1/4 lingurita sare
650 de grame faina

Pentru umplutura:
3-4 mere dulci-acrisoare
50-70 g zahar (sau dupa gust)
1 lingurita de scortisoara
jumatate de lamaie

1 ou pentru ungere

Metoda de preparare placinta de casa cu mere
Ppreparam aluatul. Se toarna intr-o cana de lapte si se taie in bucati mici, untul. Puneti oala pe aragaz si asteptati ca untul sa se topeasca. Se lasa amestecul sa se raceasca la aproximativ 40-50 de grade, dupa care se transfera intr-un vas mare pentru a se va raci mai repede.

Se amesteca jumatate din faina cu drojdia. Adaugati zaharul in lapte, oua si sare, dupa care se amesteca bine. Se adauga faina amestecata cu drojdie si se amesteca din nou. Treptat se adauga restul de faina si se framanta un aluat moale uniform. Aluatul se va lipi usor, dar asta e nici o problema – doar frecați-va pe maini cu ulei.

Acoperiți aluatul cu folie de uz casnic si se lasa intr-un loc cald sa creasca. Aceasta poate dura 30 de minute sau mai mult, in functie de conditii. Merele se curata de coaja si se taie miezul. Taiati-le in bucati mici, se adauga sucul de lamaie si se amesteca pentru a nu se pata merele.

Citeste si : Prajitura rapida cu smochine

Dupa ce aluatul a crescut, se ia o treime din el. Se face un dreptunghi de aproximativ 40 x 30 cm. Puneti-l in tigaie pe o foaie de copt. Distribuiti umplutura pe partea de sus, lasand 1-2 cm. Se presara merele cu zahar si scortisoara.

Intindeti aluatul lasat, de aceeasi latine dar cu o grosime mai mica. Faceti taieturi (incizii) cu un cutit si se acopera umplutura. Lipiti marginile de aluat.

Periati toata placinta cu ou batut si puneti intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade timp de 25-35 de minute. Se raceste placinta si se serveste. Puteti presara cu zahar pudra. Pofta buna!