Salata de primavara cu ridiche cu patrunjel

2 martie 2014 // Culinar

Salata de primavara cu ridiche si patrunjel este o reteta care se prepara foarte usor si este foarte benefica pentru sanatatea noastra.

Ridichia este un condiment gustos si usor (n cazul in care este prea picanta, inlaturati coaja), iar aceasta leguma are diferite optiuni in bucatarie: pot fi consumate crude ca aperitiv, insotite de sosuri (sunt foarte bogate in ulei, sare si piper) pot fi consumate sote, ca ingredient in sosuri, sa insoteasca preparate din carne, sau la salate mai variate. Amintiti-va ca si frunzele de ridichi, de asemenea, pot fi folosite la gatit pentru a face supe sau creme.

Ridichiile sunt o sursa sigura de fier, calciu, sodiu, fosfor si vitamina C, iar pentru un efect rapid se recomanda proaspete, in salate sau chiar ca gustare intre mese. Acestea au efect laxativ, tocmai de aceea nutritionistii le recomanda in curele de slabire. Indeparteaza durerile stomacale si calmeaza iritatiile gastrointestinale.

Ingrediente:
-2 legaturi de ridichi
-1 legatura patrunjel
-2 linguri ulei de masline
-1 lingura otet
-sare dupa gust

Metoda de preparare:
Curatati bine si taiati ridichiile in rondele, apoi se pun intr-un castron. Dupa aceea, se curata si se taie patrunjelul marunt, dupa care se adauga la ridichiile taiate. Adaugati ulei de masline, otet si sare dupa gust. Se amesteca si se serveste.