Sarmale de post (vegetariene) in foi de varza

19 decembrie 2014 // Culinar

Bewoman.ro CULINAR va propune sa preparati astazi sarmale de post in foi de varza, sau sarmale vegetariene dupa cum le spun unele persoane.

Aceste sarmalute contin orez, condimente si rosii, dar puteti prepara sarmale de post si cu ciuperci sau soia. Vor fi la fel de delicioase si simplu de preparat.

Bine ar fi sa aveti varza murata, dar puteti face sarmale de post si cu varza proaspata. Foile ei se oparesc si pe urma se pot folosi, dar niciodata gustul nu va fi acelasi. Mai puteti impacheta aceste sarmalute in foi de vita (cam greu de obtinut in prag de iarna).

Timp: 55 min
Nivel: usor

Ingrediente
-1 lingurita cimbru
-1 lingurita piper negru
-sare dupa gust
-5 crengute de patrunjel
-0,5 cani de ulei „Olinesa”
-frunze varza (aproximativ 20 buc) – in functie de marimea dorita
-1 cana suc de rosii
-3 rosii
1 cana de orez

Preparare sarmale de post in foi de varza
Se curata ceapa, se spala si se toaca. Intr-o cratita se pune uleiul, se adauga ceapa tocata, apoi se pune orezul și rosiile tocate. Adaugati sare dupa gust si se toarna 1 cana de apa. Lasati la foc mic, pana cand se absoarbe apa.

Amestecati asta cu toate celelalte ingrediente (condimente si ce am enumerat in ingrediente), pana obtineti umplutura de sarmale de post.

In partea de jos a unei cratiti se pun cateva bete de vita (daca aveti) si pe urma frunze de varza. Acele bete va ajuta sa nu ardeti sarmalutele si sa nu le afumati.

Acum se intind foile de varza si incepem sa le umplem cu aluatul de post. Dupa ce ati terminat de impachetat, se toaca o jumatate de varza. Se aseaza un strat de sarmale unul subtire de varza, inca un strat de sarmale si iar varza, pana terminati. Deasupra se pune din nou varza tocata, se apasa si se toarna apa.

Sarmalutele de post in foi de varza se pun pe foc mediu si se gatesc aproximativ 40 de minute. Daca se doreste, serviti cu iaurt si lamaie.