Supa-crema „raw vegan”

17 februarie 2015 // Culinar

Astazi va propunem sa pregatim o supa crema raw vegan, sau o supa crema vegetariana, dintr-o larga varietate de legume proaspete si suculente.

Pentru ca am trecut pe la piata, m-am gandit sa cumpar ceva verdeata proaspata fara sa-mi treaca prin cap ca voi prepara aceasta supa crema vegana. Ideea mi-a venit in drum spre casa, si desi, o sa mananc doar eu pentru ca sotul nu prea se omoara cu astfel de mancaruri, cu siguranta nu am sa regret. Trebuie sa ma mentin supla si atragatoare pentru el, asa ca o astfel de supa este ideea perfecta.

Ingrediente
300 g rosii bine coapte
un ardei rosu
50 g nuci caju
un sfert de dovlecel mic (curatat de coaja)
cateva cuburi de pastarnac
cateva cuburi de radacina de patrunjel
25 g frunze de patrunjel
25 g frunze de telina
100 ml apa calduta (40°C)
sare neiodata, dupa gust

Preparare Supa-crema raw vegan
Vom toca radacinoasele in prealabil, cu scopul de a usura munca blenderului. Apoi, le vom rasturna pe rand intr-un blender de mare viteza si le vom procesa cu rabdare pana la omoge¬nizare completa. Daca aveti un blender mai slab (pana in 800 W), procesati ingredientele pe rand, pentru a evita arderea aparatului. Supa se serveste cu verdeata presarata deasupra.

Citeste toata reteta de supa pe AntenaSatelor.ro