Zacusca de vinete ca la bunica acasa

9 septembrie 2015 // Culinar

Este vremea sa punem deja borcanele cu zacusca in camara pentru la iarna. Avem pentru voi o reteta delicioasa de zacusca, exact asa cum facea bunica.
Zacusca de vinete ca la bunica acasa

* cantitate: 3 kg zacuscă * timp de preparare total: 2 h

publicitate

INGREDIENTE

3 kg vinete coapte bine

2 kg ardei grași roșii

1 kg ceapă roșie sau albă

500 g ciuperci fierte

1 litru de suc de roșii

400 ml ulei de măsline

5 foi de dafin

1 lingură piper negru boabe

Sare după gust

MOD DE PREPARARE

1. Coace pe plită vinetele și ardeii, apoi se curăță de cojile înnegrite. Lasă vinetele la scurs în strecurătoare. Apoi toacă mărunt vinetele și ardeii.

2. Mărunțește ceapa – te poți ajuta de un robot de bucătărie, astfel înjumătățești timpul de pregătire – și las-o în ulei, în oala în care vei pregăti toată zacusca, la foc mic. Este ideal ca oala să aibă fundul dublu, ca să nu se ardă legumele. Adaugă și sare la amestec.

3. După 5 minute poți adăuga vinetele scurse și sucul de roșii. Amestecă în zacuscă, apoi adaugă și foile de dafin. Redu focul la mic și pune capacul pe oală, lăsând un mic loc pe unde să iasă aburii. Continuarea retetei aici

Granule pentru alungarea Cârtițelor din Grădină...

Granule pentru alungarea Cârtițelor: Pentru grădinarii...

Seful in casa...

Sf Petru si Dumnezeu se hotaresc sa faca fapte bune...

Arde casa...

Casa unei blonde era in flacari. A sunat la 911 si...