Flori de dovleac: beneficii pentru sanatate

1 august 2014 // Sanatate

Florile de dovleac sunt un deliciu culinar, care pot fi adaugate in salate, supe, si multe alte preparate, desi dezavantajul este ca nu dureaza mult timp in frigider.

Atunci cand acestea sunt crude sunt sarace in grasimi saturate si sodiu, si sunt foarte scazute in colesterol; are un continut de apa de 90%, este o sursa buna de vitamina A si C, si grupa B, cum ar fi B1, B2, B3, B9; si minerale ca fier, calciu, magneziu, fosfor si potasiu.

Dovleac in bucatarie
Cu ajutorul dovleacului se poate prepara multe feluri de mancare inovatoare si poate fi utilizat ca o leguma, si o data ce este curatat, se poate praji, pregati la cuptor, sau puteti pur si simplu sa-l taiati in fasii subtiri si sa-l puneti la o salata.

Cum procedati dupa colectare
Floarea de dovleac se clateste usor cu apa rece pentru a indeparta murdaria care ar putea fi pe ea, si se usuca, punand-o pe un absorbant pentru a indeparta excesul de apa.

Se poate adauga in salate sau supe
Puteti folosi petalele florii, taiate cat mai fin posibil in supe creme sau in salate. Aceasta va oferi o multime de vitamine si minerale.

Flori de dovleac prajite in ulei de masline
Puteti praji flori de dovleac cu ceapa, usturoi si ghimbir intr-un pic de ulei de masline, pana cand sunt calite bine si se serveste cu orez sau paste, dar poate insoti, de asemenea, carne sau peste ca o garnitura.

Citeste si: Caisele, arma benefica asupra sanatatii noastre

Beneficiile florilor de dovleac pentru sanatate
Ele sunt bogate in calciu si fosfor, astfel incat acestea sunt potrivite pentru cresterea copiilor si sunt foarte recomandate pentru persoanele care au probleme cu osteoporoza.

Florile de dovleac stimuleaza formarea de enzime anti-cancer si ajuta blocarea dezvoltarii celulelor maligne.

Sunt, de asemenea, in masura sa promoveze formarea de celule albe din sange, si apara organismul de agenti infectiosi sau alte atacuri externe.

Protejeaza de anumite probleme de vedere, cum ar fi cataracta, retinopatia diabetica si degenerescenta maculara, care apare de obicei la varsta mijlocie sau la persoanele cu diabet zaharat, si care provoaca leziuni ale vaselor retinei.

Previne oxidarea LDL sau lipoproteine cu densitate scazuta, de asemenea, numit colesterol rau. Sunt foarte digerabile, fiind bune de mancat atat crude cat si preparate.